Pain Yéménite
Tehina / shoug / meshuia
Pois chiche / Tehina / Za’atar
Chou blanc rôti / Vinaigrette beurre de cacahuète et soja / Yaourt au Sumac / Salade de Pickles
Broccolinis rôtis / Granola de brocoli / Sauce à la menthe.
Lachuch (crêpe Yemenite) / Shawarma d’Agneau épicé / Carotte harissa / Pickles / Tehina Verte
Pastèque grillée / Féta fumée / Pickles de pastèque / Grenades / Herbes
Tartare de veau / Condiment Tonnato / Chou-rave mariné / Praliné de Cèpe
Sardines grillées aux épices / Feuille de vigne / Tzatziki de céleri / Condiment de coriandre et citron confit
Thon rouge cru mariné / Tehina au miso / Spaghetti de concombre au kimel / Huile piméntée
Onglet de bœuf Angus à la marocaine / Mijotié de harciots coco / Salade israélienne / Sauce menthe & Grany Smith
Poulpe grillé laqué / Sauce Romesco / Salade de fenouil
Poisson grillé comme chez ma mère (selon arrivage) / Jus de cuisson à la sauge et olives Kalamata / Taboulé de choux-fleur / Ptitime A partager pour 2 personnes
Rhubarbe en 3 textures / Gel à l'oseille / Neig de gingembre
Kubaneh / Boukha /Rose / Zaatar / Chantilly
Crème de citron glacé / Sauce Romarin / Meringue à l'olive Kalamata
Fraises & Framboises marinées à l'arak / Crème de pistache / Croquant praliné au chocolat blanc et aux baies roses
Nos suggestions cocktails sont uniquement disponibles le soir
Rhum Bacardi Cuatro Liqueur de fleur d'orangé Asinthe Yaourt lait d'or Jus de citron vert
Gin Tanqueray Pedro Ximénez St Germain Fleur d’orangé Ginger ale
Tequila Volcan Mezcal Union Aperol Sirop de piment d’espelette Jus de citron vert Concombre
Rhum Bacardi 4 ans infusé au thé à la vanille Cordial Banane du Brésil Fêve de tonka / Citron noir / Café Ginger beer
Saint Germain,
Cachaca Leblon,
Vinaigre de cidre au miel,
Vermouth blanc,
Soda à l’aneth
Floral / Acide / Léger
Mezcal Union Cachaca Leblon Cordial Campari Sel Fumé Limonade à la rose
Rhum Bacardi 4 ans infusé au thé vert genmaicha Tio Pepe Fernet Branca menta Jus de citron vert Sirop de sucre de canne Mousse de riz
Vodka Belvedere Pure Menthe Pastille Giffard Jus de pastèque Vinaigre de cidre au miel Lait de chèvre Baies roses
Gin Tanqueray Vermouth Blanc aux feuilles de figuier Cordial de feuille de kaffir Bitter celery Soda water
Hennessy VS cognac, Cordial St-Germain & Vanille, Fino Sherry, Verjus, Ginger Beer
Thé fleur d’oranger,
Limonade maison
Frais / Rafraîchissant / Fruit
Mangue au curcuma Eau de coco Sirop d’eau de riz Verjus
Grande reserve
Extra brut premier cru
Appel des Sereines - Francois Villard
Les Hauts de Martet - Château Martet
Château Rougeon
Chardonnay - Golan Heights
Birtok-Tokaj 2017
M de Chateau Saint-Maur
Grande reserve
Extra brut premier cru
Arcane - Domaine Fosse Sèche
Selection Massale
Birtok - TOKAJ - Samuel Tinon
Vieille Vigne 2018 -Domaine Rijckaert
Gamla -2020 Chardonnay - Golan Heights
Les Valendons
La combe - Domaine Uliz
Domaine Vacheron - 2021
Appel des Sereines - Francois Villard
Les Hauts de Martet - Château Martet
Côtes de bourg - Roc de Cambes - Emile et Francois Mitjaville
Les Creisses - Philippe Chesnelongue
Faustine - Domaine Abattucci
Inedito S - Domaine Lacus - Luis Arnedo
Espérance - Chateau de Valfaunes
Eolithe - Domaine Fosse Sèche
Les Terres Rouges - Arnaud lambert
La Marginale - Domaine des Roches Neuves
Château De Rougeon
Golan Heights
M - Chateau Saint Maur