Pain Yéménite
Tehina / shoug / meshuia
Labneh / Crème de carotte
Houmus de courge Kabocha - Tehina - Graines de courge torréfiées
Comme une milanaise - Sauce Romesco - Stracciatella fumée - Herbes Pickles d’oignons - Piments végétarien
Artichauts frits - Miso noir & Citron confit / Café & Cacahuette / Ponzu
Betteraves confites - Harissa framboise - Mousse de haddock - Oeufs de hareng fumés - Tuile de betterave
Carpaccio de poulpe - Gel mangue - Olive de Kalamata - Coriandre - Graine de moutarde
Gyoza de joue de boeuf - Bouillon satay & épices chaï
Gyoza de joue de boeuf - Bouillon satay & épices chaï
Lachuch (crêpe Yemenite) - Poulet frit - Tehina amba - Carotte - harissa - Pickles - Epices cajun
Lachuch (crêpe Yemenite) / Shawarma d’Agneau épicé / Carotte harissa / Pickles / Tehina Verte
Patate douce rôtie - Yogourt Grec & paprika fumé
Carpaccio de poulpe - Gel mangue - Olive de Kalamata - Coriandre - Graine de moutarde
Daurade - Tomate - Sauce Vierge - Fenouil brulé - Emulsion banane
Magret de canard - Rhubarbe épicée - Figues rôties - Jus réduit
Baba - Insert Fruits Rouges au piment - Mousse de thé hibiscus & mélisse - Sirop rose & sumac
Cheescake / Pistaches / Amandes / Noix / Roses / Pate filo
Meringue - Purée de datte au vinaigre de xérès - Gelée citron vert - Mousse cacahuete
Nos suggestions cocktails sont uniquement disponibles le soir
Gin Tanqueray Vermouth Italien Campari Eau de rose Bouhka
Gin Tanqueray Pedro Ximénez St Germain Fleur d’orangé Ginger ale
Tequila Volcan Mezcal Union Aperol Sirop de piment d’espelette Jus de citron vert Concombre
Rhum Bacardi 4 ans infusé au thé à la vanille Cordial Banane du Brésil Fêve de tonka / Citron noir / Café Ginger beer
Vodka Ketel one Gin Tanqueray Rhum Plantation 3 Stars Triple sec Coca cola Jus de citron jaune & Sirop de sucre de canne Aneth Clarifié au lait de vache
St Germain Liqueur de litchi Eau de vie de framboise Eau de rose Verjus
Rhum Bacardi 4 ans infusé au thé vert genmaicha Tio Pepe Fernet Branca menta Jus de citron vert Sirop de sucre de canne Mousse de riz
Hennessy VS cognac, Cordial St-Germain & Vanille, Fino Sherry, Verjus, Ginger Beer
Thé fleur d’oranger,
Limonade maison
Frais / Rafraîchissant / Fruit
Grande reserve
Appel des Sereines - Francois Villard
Dominique Laurent - Le Coulejoie
Chateau Haut-Bergey - Cuvée Paul
Pouilly Fuissé
Chardonnay - Golan Heights
Clos du midi - Arnaud Lambert
M de Chateau Saint-Maur
Grande reserve
Krug Grand cuvée
Armand de Brignac
Arnaud Lambert - Clos du midi - Chenin
Domaine Servin
Vieille Vigne 2021 -Domaine Perraton - Le Clos du Roy De Croix
Gamla -2020 Chardonnay - Golan Heights
Domaine Vacheron - 2022
Appel des Sereines - Francois Villard
La Giroflarie - Patrick Jasmin
Chateau Haut-Bergey - Cuvée Paul
Chateau Haut-Bergey - Cuvée Paul
Côtes de bourg - Roc de Cambes - Emile et Francois Mitjaville
Les Creisses - Philippe Chesnelongue
Les Brunes - Philippe Chesnelongue
Espérance - Chateau de Valfaunes
Vin de pays du Gard - Remy Pedreno
Les Terres Rouges - Arnaud lambert
Le Coulejoie - Dominique Laurent
Le Champs Perdrix - A. Petitprez
Syrah Léone - Coteaux du Languedoc - 2009
Golan Heights
Sicilia Vittoria - Frappato
Clos Du Mont-Oliovet
M - Chateau Saint Maur