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Carte et menus

La boulangerie

Pletzel “Pain du Marais “

Pain Brioché Crème de foie volaille / Sauce tomate épicé / Pickles

10,00€

Kubaneh

Pain Yéménite
Tehina / shoug / meshuia

12,00€

Katan - petits

Houmous Asli

Pois chiche / Tehina / Za’atar

10,00€

Krouv Lavan

Chou blanc rôti / Vinaigrette beurre de cacahuète et soja / Yaourt au Sumac / Salade de Pickles

16,00€

Yarok

Broccolinis rôtis / Granola de brocoli / Sauce à la menthe.

18,00€

Tacos Temani

Lachuch (crêpe Yemenite) / Shawarma d’Agneau épicé / Carotte harissa / Pickles / Tehina Verte

15,00€ 3 pc

Avatiah

Pastèque grillée / Féta fumée / Pickles de pastèque / Grenades / Herbes

14,00€

Vitello Tonnato

Tartare de veau / Condiment Tonnato / Chou-rave mariné / Praliné de Cèpe

20,00€

Sardines Betavlinim

Sardines grillées aux épices / Feuille de vigne / Tzatziki de céleri / Condiment de coriandre et citron confit

14,00€

Bënoni - Moyens

Tuna Aduma

Thon rouge cru mariné / Tehina au miso / Spaghetti de concombre au kimel / Huile piméntée

26,00€

Basar

Onglet de bœuf Angus à la marocaine / Mijotié de harciots coco / Salade israélienne / Sauce menthe & Grany Smith

26,00€

Tamnoun

Poulpe grillé laqué / Sauce Romesco / Salade de fenouil

33,00€

Dag Yam

Poisson grillé comme chez ma mère (selon arrivage) / Jus de cuisson à la sauge et olives Kalamata / Taboulé de choux-fleur / Ptitime A partager pour 2 personnes

48,00€

Matok - Desserts

Rhubarbe

Rhubarbe en 3 textures / Gel à l'oseille / Neig de gingembre

12,00€

Baba – Boukha

Kubaneh / Boukha /Rose / Zaatar / Chantilly

13,00€

Limon rosamrin

Crème de citron glacé / Sauce Romarin / Meringue à l'olive Kalamata

12,00€

Fistouk

Fraises & Framboises marinées à l'arak / Crème de pistache / Croquant praliné au chocolat blanc et aux baies roses

11,00€

Nos suggestions cocktails sont uniquement disponibles le soir

Carte des boissons

Aperitifs

Campari - Italie

11,00€ 5 cl

Martini rubino - Italie

10,00€ 5 cl

Martini ambrato - Italie

10,00€ 5 cl

Cocchi blanc - Italie

11,00€ 5 cl

Cocchi rouge - Italie

11,00€ 5 cl

Aperol - Italie

11,00€ 5 cl

Lillet blanc - France

11,00€ 5 cl

Porto blanc - Portugal

9,00€ 5 cl

Porto rouge - Portugal

9,00€ 5 cl

Absinthe - France

8,00€ 5 cl

Suze - France

8,00€ 5 cl

Henry Bardouin - France

10,00€ 5 cl

Bières

Gold Star

8,00€ 33 cl

Corona

8,00€ 33 cl

Cocktails

Souk

Rhum Bacardi Cuatro Liqueur de fleur d'orangé Asinthe Yaourt lait d'or Jus de citron vert

13,00€

Banana bread

Bulleit Rye Whisky Crème de banane Gentiane Liqueur de café Orgeat Cacahuète

14,00€

Sap Rocky

Hennessy VS Cognac Olorosso Sherry Sirop d'érable à la fêve de tonka Verjus Bitter Réglisse

14,00€

Herbe Folle

Belvedere Vodka Cordial Chartreuse Verte Verveine Champagne Langlet

14,00€

Good dill

Saint Germain, Cachaca Leblon, Vinaigre de cidre au miel, Vermouth blanc, Soda à l’aneth

Floral / Acide / Léger

14,00€

Pamela Rose

Mezcal Union Cachaca Leblon Cordial Campari Sel Fumé Limonade à la rose

14,00€

Bansaï

Gin Tanqueray Vermouth Rouge à la cardamone verte Shochu Cryoextraction de café Verjus

14,00€

Club Azur

Gin Tanqueray Vermouth blanc Cordial Absinthe Soda menthe glaciale

13,00€

Sababa n2

Vodka Belvedere Pure, Shrub Thé à la menthe, Liqueur d'abricot, Fernet Branca Menta, Verjus, Tonic

14,00€

French Vanilla

Hennessy VS cognac, Cordial St-Germain & Vanille, Fino Sherry, Verjus, Ginger Beer

14,00€

Cocktail sans alcool

Blossom tea

Thé fleur d’oranger, Limonade maison

Frais / Rafraîchissant / Fruit

10,00€

Pama

Sirop d’eau de riz parfumé à la cardamome noire, Jus de grenade, Verjus, Limonade à la rose

Sweet / Acide / Frais

10,00€

Vodka

Grey goose - France

14,00€ 5 cl

Belvedere “ Pure ” - Pologne

14,00€ 5 cl

Belvedere Heritage 176 - Pologne

15,00€ 5 cl

Belvedere Single Estate Rye Smogory Forest - Pologne

16,00€ 5 cl

Belvedere Single Estate Rye Lake Bartezek - Pologne

16,00€ 5 cl

Gins

Tanqueray - Angleterre

12,00€ 5 cl

Tanqueray ten - Angleterre

14,00€ 5 cl

Bombay sapphire - Angleterre

12,00€ 5 cl

Crémorne colonel fox - Angleterre

14,00€ 5 cl

Oxley - Angleterre

14,00€ 5 cl

Plymouth - Angleterre

13,00€ 5 cl

Opihr - Angleterre

14,00€ 5 cl

Citadelle - France

13,00€ 5 cl

Gvine Nouaison - France

13,00€ 5 cl

Monkey 47 - Allemagne

16,00€ 5 cl

Nordes - Espagne

14,00€ 5 cl

Mare - Espagne

14,00€ 5 cl

Cooper head - Belgique

14,00€ 5 cl

Principe de los apostoles - Argentine

14,00€ 5 cl

Kinobi - Japon

16,00€ 5 cl

Rhums / cachaça

Bacardi cuatro - Puerto Rico

12,00€ 5 cl

Bacardi Ocho - Rep Dom

14,00€ 5 cl

Bacardi diez - Rep Dom

15,00€ 5 cl

Plantation three stars - Caraibes

11,00€ 5 cl

Plantation Peru 2006 - Peru

17,00€ 5 cl

Plantation Trinidad 2009 - Trinidad

16,00€ 5 cl

Zacapa 23 - Guatemala

17,00€ 5 cl

Santa Theresa - Venezuela

16,00€ 5 cl

Flor de cana 12 ans - Nicaragua

15,00€ 5 cl

Wray and nephew - Jamaïque

12,00€ 5 cl

Goseling - Bermudes

13,00€ 5 cl

Clairin Sajou - Haiti

15,00€ 5 cl

Clairon vaval - Hait

15,00€ 5 cl

Botran 18 - Guatemala

16,00€ 5 cl

Leblon - Brésil

13,00€ 5 cl

Tequila

Casadores - Mexique

13,00€ 5 cl

Patron silver - Mexique

15,00€ 5 cl

Patron anejo - Mexique

19,00€ 5 cl

Don julio 1942 - Mexique

28,00€ 5 cl

Casamigos - Mexique

15,00€ 5 cl

Fortaleza - Mexique

16,00€ 5 cl

Jose cuervo platino - Mexique

17,00€ 5 cl

Patron XO café - Mexique

14,00€ 5 cl

Mezcal / Pisco

Mezcal Union - Mexique

13,00€ 5 cl

Illegal mezcal Reposado - Mexique

15,00€ 5 cl

Kosh ensemble - Mexique

16,00€ 5 cl

Pisco Cuatro Gallos - Pérou

13,00€ 5 cl

Whisky

Copper Dog - Écosse

12,00€ 5 cl

Compass Box Artist King - Écosse

14,00€ 5 cl
14,00€ 5 cl

Epicurean - Écosse

14,00€ 5 cl

Glenmorangie 10 ans - Écosse

14,00€ 5 cl

Ardbeg Ten - Écosse

15,00€ 5 cl

Kiichoman Machir Bay - Écosse

15,00€ 5 cl

Dalmore 12 ans - Écosse

16,00€ 5 cl

Craighellachie 13 ans - Écosse

14,00€ 5 cl

Arran Amaron Cask - Écosse

15,00€ 5 cl

Balvenie Double Wood - Écosse

13,00€ 5 cl

Redbreast 12 ans - Irland

14,00€ 5 cl

Nikka From the Barrel - Japon

14,00€ 5 cl

Nikka Coffee Grain - Japon

15,00€ 5 cl

Hakushu Distillers Reserve - Japon

20,00€ 5 cl

Kavalan Solist Sherry - Taiwan

26,00€ 5 cl

Bulleit Rye - USA

12,00€ 5 cl

Bulleit Bourbon - USA

12,00€ 5 cl

Blanton’s Original - USA

16,00€ 5 cl

Michter’s American - USA

15,00€ 5 cl

Eagle Rare - USA

13,00€ 5 cl

Softs

Coca Cola

6,00€

Coca Cola Zéro

6,00€

Ginger Beer

6,00€

Ginger Ale

6,00€

Limonade

6,00€

Limonade à la Rose

7,00€

Soda Water

6,00€

Perrier

5,00€

Jus de Pamplemousse

8,00€

Jus de Grenade

8,00€

Jus de Pomme

8,00€

Eaux

Thonon

8,00€ 75 cl

Vals

8,00€ 75 cl

Digestif

Cognac Hennessy VS - France

15,00€ 5 cl

Cognac Hennessy XO - France

29,00€ 5 cl

Calvados Drouin Domfrontais - France

13,00€ 5 cl

Chartreuse verte - France

11,00€ 5 cl

Chartreuse jaune - France

11,00€ 5 cl

Nardini Acqua di cedro - Italie

11,00€ 5 cl

Fernet branca - France

10,00€ 5 cl

Boukha - Tunisie

10,00€ 5 cl

Amaretto Disaronno - Italie

10,00€ 5 cl

Cafés

Espresso

3,00€

Latte / Capuccino

5,00€

Thés

Thé noir des lord

5,00€

Thé noir chai

5,00€

Thé vert aux agrumes

5,00€

Thé vert menthe

5,00€

Thé roibos vahiné

5,00€

Carte des vins

Au verre

Champagne

Langlet brut

Grande reserve

13,00€

Langlet Blanc de Blanc

Extra brut premier cru

17,00€

Rouge

Cote du Rhône

Appel des Sereines - Francois Villard

7,00€

Cote de Bordeaux

Les Hauts de Martet - Château Martet

8,00€

Bourgogne

Domaine Pataille

9,00€

Blanc

Portugal

Aluzé - Pesseiguero 2019

7,00€

Hongrie

Birtok-Tokaj 2017

8,00€

Rosé

Languedoc

Fruit défendu

6,00€

Bouteille

Champagne

Langlet brut

Grande reserve

75,00€

Langlet Blanc de Blanc

Extra brut premier cru

100,00€

Veuve Cliquot

110,00€

Billecart Salmon Rosé

130,00€

Ruinart Blanc de Blanc

150,00€

Dom Perignon

268,00€

Blanc

Portugal - 2015

Aluzé - Pesseiguero

36,00€

Saumur - 2018

Arcane - Domaine Fosse Sèche

53,00€

Chablis - 2018

Selection Massale

48,00€

Hongrie - 2017

Birtok - TOKAJ - Samuel Tinon

41,00€

Pouilly-Fuissé

Vieille Vigne 2018 -Domaine Rijckaert

63,00€

Israel -

Gamla -2020 Chardonnay - Golan Heights

48,00€

Bourgogne -2018

Les Valendons

61,00€

Bourgogne

La combe - Domaine Uliz

58,00€

Rouge

Cote du Rhone - 2017

Appel des Sereines - Francois Villard

38,00€

Cote de bordeaux - 2017

Les Hauts de Martet - Château Martet

48,00€

Bordeaux - 2014

Côtes de bourg - Roc de Cambes - Emile et Francois Mitjaville

150,00€

Vin de Pays du Gard - 2016

Roc d’anglade - Remy Pedreno

95,00€

Languedoc - 2019

Les Creisses - Philippe Chesnelongue

44,00€

Corse - 2019

Faustine - Domaine Abattucci

50,00€

Rioja - 2017

Inedito S - Domaine Lacus - Luis Arnedo

42,00€

VDF Provence - 2019

PUR Carignan - Domaine Revelette

45,00€

Pic Saint Loup - 2018

Espérance - Chateau de Valfaunes

40,00€

Saumur - 2018

Eolithe - Domaine Fosse Sèche

53,00€

Saumur Champigny - 2019

Les Terres Rouges - Arnaud lambert

41,00€

Saumur Champigny - 2018

La Marginale - Domaine des Roches Neuves

62,00€

Bourgogne - 2018

Domaine Pataille

50,00€

Israel - Gamla - 2017

Golan Heights

54,00€

Rosé

Cote de Provence - 2020

M - Chateau Saint Maur

45,00€

Languedoc - 2020

Fruit défendu

35,00€

地点

37 rue du sentier 75002 Paris
01 40 26 14 94

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